Bolo Gelado de Abacaxi: A Receita Mais Refrescante, Simples e Irresistível

Nada é mais gostoso do que saborear um bolo gelado nos dias quentes, não é mesmo? O Bolo Gelado de Abacaxi é uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um lanche da tarde ou uma festinha.

Além de ser extremamente delicioso, o bolo de abacaxi tem aquele gostinho tropical que todo mundo adora. É uma sobremesa fácil de preparar e que sempre faz sucesso.

Se você está buscando uma receita simples, prática e irresistível, veio ao lugar certo. Vamos juntos nessa jornada culinária para criar um bolo gelado de abacaxi que vai encantar seus convidados e deixar todo mundo pedindo a receita!!

Ingredientes da Receita do Bolo Gelado de Abacaxi

Para a Massa:

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o Recheio e Cobertura:

  • 1 abacaxi grande cortado em cubos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de coco ralado (100g)
  • 1/2 xícara de leite de coco

Bolo Gelado de Abacaxi Simples

Modo de Preparo da Receita

  1. Prepare os Ingredientes: Primeiro, vamos pré-aquecer o forno a 180°C e untar uma forma retangular média com manteiga e farinha. Isso evita que o bolo grude e facilita na hora de desenformar.
  2. Misture os Ovos e o Açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Pode usar um batedor manual ou uma batedeira.
  3. Adicione os Líquidos: Acrescente o óleo e o leite, misturando bem até que a massa esteja homogênea. Se quiser, adicione a essência de baunilha para um aroma extra.
  4. Incorpore a Farinha e o Fermento: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau até tudo ficar bem incorporado.
  5. Asse a Massa: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

Preparando o Recheio de Abacaxi

  1. Cozinhe o Abacaxi: Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi com o açúcar e cozinhe em fogo médio até que fiquem macios e formem uma calda, cerca de 15 minutos. Reserve e deixe esfriar.
  2. Prepare o Creme: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Mexa bem até obter um creme uniforme.

Montagem do Bolo Gelado

  1. Corte o Bolo: Depois de frio, corte o bolo ao meio no sentido do comprimento, formando duas camadas.
  2. Recheie com Abacaxi: Espalhe o abacaxi cozido sobre a primeira camada de bolo, cobrindo toda a superfície.
  3. Adicione o Creme: Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com o creme preparado.
  4. Finalize com Coco Ralado: Polvilhe o coco ralado por cima de todo o bolo, garantindo que ele fique bem coberto.
  5. Refrigere: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso ajuda a realçar os sabores e deixar o bolo bem geladinho.

Dicas Extras para um Bolo Gelado de Abacaxi Perfeito

  • Abacaxi Maduro: Escolha um abacaxi bem maduro para garantir que o recheio fique doce e suculento.
  • Varie os Recheios: Experimente adicionar pedaços de coco fresco ao recheio para um toque extra de sabor.
  • Decoração Criativa: Para um visual mais atrativo, decore o bolo com fatias de abacaxi e folhas de hortelã antes de servir.

Benefícios do Bolo Gelado de Abacaxi

Além de ser delicioso, o bolo gelado de abacaxi traz alguns benefícios interessantes. O abacaxi é uma fruta rica em vitaminas, especialmente a vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, ele é fonte de bromelina, uma enzima que facilita a digestão e tem propriedades anti-inflamatórias. Então, além de saborear um doce gostoso, você também está consumindo algo nutritivo.

Variações da Receita

  • Com Chantilly: Substitua o creme de leite por chantilly para uma cobertura mais leve e areada.
  • Com Gelatina de Abacaxi: Adicione uma camada de gelatina de abacaxi entre as camadas de bolo para uma textura diferente.
  • Com Outras Frutas: Experimente fazer a mesma receita usando outras frutas como manga ou pêssego para variar o sabor.

Acompanhamentos Perfeitos

  • Chá Gelado: Um chá gelado de hortelã ou erva-cidreira combina perfeitamente com a refrescância do bolo.
  • Sorvete de Coco: Servir uma fatia do bolo com uma bola de sorvete de coco é simplesmente divino.
  • Café Fresquinho: Para um lanche da tarde, um café fresco vai muito bem com a doçura do bolo.

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Preparar um bolo gelado de abacaxi é uma forma deliciosa de surpreender sua família e amigos com uma sobremesa refrescante e cheia de sabor.

Essa receita é fácil de seguir, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. O resultado é um bolo irresistível que certamente vai fazer sucesso em qualquer ocasião.

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  1. Sandra disse:

    Amei essa nova forma de fazer o bolo de abacaxi, só sabia fazer o abacaxi caramelizado

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