empadão de frango
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Como Fazer o Melhor Empadão de Frango: Receita Completa e Dicas Incríveis

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Vamos falar de uma receita que é a cara do Brasil, aquela que une todo mundo em volta da mesa e deixa um gostinho de quero mais: o empadão de frango. Este prato tradicional, com sua massa crocante e recheio suculento, é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo ou uma festa de aniversário.

O empadão de frango não é só delicioso, mas também super fácil de fazer. Com alguns ingredientes simples e um pouco de amor, você vai preparar uma refeição que vai surpreender e encantar a todos. Vamos cozinhar juntos essa delícia? Siga as instruções e aproveite cada passo deste processo.

Ingredientes para Preparar um Empadão de Frango Inesquecível

Ingredientes para Preparar um Empadão de Frango Inesquecível

Antes de começar a cozinhar, é importante entender a importância dos ingredientes que vamos usar. A escolha dos ingredientes certos faz toda a diferença no resultado final da receita. Por isso, opte sempre por produtos frescos e de qualidade.

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No empadão de frango, a massa deve ser leve e crocante, enquanto o recheio precisa ser bem temperado e suculento. Vamos usar peito de frango desfiado, que é a estrela da receita, acompanhado de temperos que vão realçar o sabor do prato. A combinação de ingredientes como cebola, alho, azeitonas e milho garante um recheio irresistível.

Lista de Ingredientes:

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Para a Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de água gelada

Para o Recheio:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo do Empadão de Frango: Passo a Passo Completo

Preparando a Massa:

  1. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
  2. Adicione o Ovo: Acrescente o ovo e misture até incorporar bem.
  3. Adicione a Água Gelada: Vá adicionando a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água gelada.
  4. Descanso da Massa: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio:

  1. Refogue a Cebola e o Alho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o Frango e os Temperos: Junte o frango desfiado, o tomate, as azeitonas e o milho. Refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente o Molho de Tomate: Adicione o molho de tomate e misture bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

Montando o Empadão:

  1. Forre a Forma com a Massa: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
  2. Adicione o Recheio: Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
  3. Cubra com a Massa: Abra a outra parte da massa e cubra o recheio. Aperte bem as bordas para selar.
  4. Pincele com Gema: Pincele a superfície do empadão com a gema batida.
  5. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas Extras para um Empadão de Frango Perfeito

Para garantir que o seu empadão de frango fique ainda mais delicioso, aqui vão algumas dicas extras:

  • Massa Crocante: Use manteiga bem gelada para uma massa mais crocante.
  • Recheio Cremoso: Adicione um pouco de requeijão cremoso ao recheio para deixá-lo ainda mais suculento.
  • Azeitonas: As azeitonas dão um sabor especial, mas se você não gostar, pode substituí-las por ervilhas.

Benefícios de Preparar um Empadão de Frango Caseiro

Fazer um empadão de frango em casa tem diversos benefícios. Além de ser mais econômico do que comprar pronto, você pode controlar a qualidade e a quantidade dos ingredientes, fazendo uma refeição mais saudável. Cozinhar em casa também é uma ótima oportunidade para reunir a família e os amigos em torno da mesa, criando memórias especiais.

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Variações Deliciosas do Tradicional Empadão de Frango

Se você gosta de variar, o empadão de frango é uma base excelente para diversas adaptações. Você pode, por exemplo, adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, ervilhas ou até mesmo cogumelos. Outra opção é fazer uma versão de empadão de frango com massa folhada, que fica ainda mais leve e crocante.

Acompanhamentos Perfeitos para Servir com Empadão de Frango

Para completar a refeição, você pode servir o empadão de frango com uma salada verde bem fresquinha e um arroz branco soltinho. Um vinho branco seco também harmoniza muito bem com o prato, elevando ainda mais a experiência gastronômica.

Experimente e Surpreenda com Este Empadão de Frango Incrível

Não há nada mais gratificante do que preparar uma refeição deliciosa e vê-la ser apreciada por todos à mesa. O empadão de frango é uma receita que, com certeza, vai conquistar o coração de quem provar. Então, te convido a experimentar essa receita que é pura nostalgia e sabor. Não se preocupe se não ficar perfeito na primeira vez, o importante é se divertir no processo e curtir cada momento na cozinha.

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Rodrigo Pedrosa

Sou o fundador e o chef por trás das receitas que você encontra neste blog. Meu nome real é Rodrigo, mas desde que meu filho me chamou de “Guigo” quando ele tinha apenas 1 ano de idade, esse apelido carinhoso se tornou uma parte especial da nossa história.

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