Como Fazer Empadinha de Frango Tradicional: Receita Passo a Passo Deliciosa

Sabe aquela empadinha de frango que derrete na boca e faz sucesso em qualquer ocasião? Hoje, te convido a aprender a preparar essa delícia que é um verdadeiro clássico das festas e lanches brasileiros. Vamos juntos nessa aventura culinária e descobrir todos os segredos para fazer uma empadinha de frango perfeita!

Ingredientes Essenciais para a Melhor Empadinha de Frango

Os ingredientes são a base do sucesso de qualquer receita, e com a empadinha de frango não poderia ser diferente. Escolher ingredientes de qualidade e seguir as quantidades corretas garantem o sabor e a textura ideais.

Para a massa, vamos precisar de ingredientes que proporcionam aquela crocância característica, enquanto o recheio será feito com um frango bem temperado e suculento, que vai surpreender seus convidados.

Lista de Ingredientes da Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga ou margarina
  • 1 gema de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de água gelada

Lista de Ingredientes do Recheio

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 tomate grande sem pele e sem sementes, picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo Detalhado da Empadinha de Frango

Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para preparar a nossa deliciosa empadinha de frango. Lembre-se de seguir cada etapa com atenção para garantir um resultado incrível.

Preparando a Massa

  1. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a Manteiga: Corte a manteiga em pedaços e adicione à mistura de farinha. Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa úmida.
  3. Incorpore a Gema: Adicione a gema e misture novamente.
  4. Adicione a Água Gelada: Coloque a água aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
  5. Descanso da Massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Refogue os Temperos: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o Frango: Acrescente o frango desfiado, o tomate, as azeitonas, o milho e as ervilhas. Misture bem.
  3. Tempere a Gosto: Adicione sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos.
  4. Finalize com Requeijão: Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, misturando até incorporar bem. Reserve.

Montagem das Empadinhas

  1. Prepare as Forminhas: Unte as forminhas de empada com manteiga.
  2. Forre as Formas com a Massa: Abra a massa com um rolo e forre as forminhas, deixando uma parte para cobrir.
  3. Adicione o Recheio: Coloque uma porção generosa de recheio em cada forminha.
  4. Cubra com a Massa: Abra mais massa e corte em círculos para cobrir as empadinhas. Aperte bem as bordas.
  5. Pincele com Gema: Bata uma gema e pincele sobre as empadinhas para dar um brilho especial.
  6. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos ou até dourarem.

Dicas Extras para uma Empadinha de Frango Perfeita

  • Utilize Manteiga Gelada: A manteiga deve estar bem gelada para garantir a crocância da massa.
  • Descanso da Massa: Não pule o descanso da massa na geladeira, isso ajuda a deixá-la mais firme e fácil de manusear.
  • Varie o Recheio: Experimente adicionar palmito ou substituir o requeijão por cream cheese para variações deliciosas.

Benefícios da Receita de Empadinha de Frango

  • Praticidade: É uma receita prática, ideal para festas e lanches rápidos.
  • Versatilidade: Permite variações de recheios e temperos conforme o gosto.
  • Nutritiva: Combina proteínas do frango com vegetais, oferecendo uma opção saborosa e nutritiva.

Variações da Receita de Empadinha de Frango

  • Empadinha de Palmito: Substitua o frango por palmito picado, mantendo os demais ingredientes do recheio.
  • Empadinha de Camarão: Utilize camarão pequeno e refogado como principal ingrediente do recheio.
  • Empadinha Vegetariana: Opte por um recheio de legumes variados como abobrinha, cenoura e pimentão.

Acompanhamentos Ideais para Empadinha de Frango

  • Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate e cebola é um excelente acompanhamento.
  • Molhos Variados: Sirva com diferentes molhos, como maionese temperada ou molho rosé.
  • Sucos Naturais: Um suco natural de laranja ou limonada complementa perfeitamente a empadinha.

Conclusão da Receita de Empadinha de Frango

Preparar empadinha de frango é uma experiência deliciosa que vale a pena tentar. Além de ser uma receita clássica que agrada a todos, é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras para surpreender seus convidados. Com as dicas e passos detalhados, você está pronto para criar empadinhas perfeitas, crocantes por fora e recheadas com um saboroso frango temperado.

Não se preocupe se não sair perfeito na primeira vez, o importante é se divertir e aprender durante o processo. Então, mãos à massa e boa cozinha!

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