Receita de Galinhada na Panela de Pressão
Aves Frango

Receita de Galinhada na Panela de Pressão

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Você já pensou em preparar uma galinhada deliciosa e suculenta, que agrada a família inteira, mas acha que vai demorar muito? Pois saiba que com a ajuda da panela de pressão, esse prato tradicional pode ser feito de forma rápida e prática, sem perder nada do sabor autêntico que tanto amamos.

A galinhada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado em várias regiões do país. É uma combinação perfeita de frango com arroz, temperada de maneira única e geralmente enriquecida com legumes, que resulta em uma refeição completa e nutritiva.

Hoje, vou te ensinar como fazer uma galinhada na panela de pressão de um jeito bem fácil, como se estivéssemos na cozinha juntos. Preparado para essa aventura culinária? Vamos lá!

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Ingredientes necessários para a deliciosa galinhada na panela de pressão

Ingredientes necessários para a deliciosa galinhada na panela de pressão

Antes de começarmos, vamos falar um pouquinho sobre os ingredientes. Para garantir uma galinhada saborosa, é importante escolher ingredientes frescos e de qualidade. A combinação de temperos faz toda a diferença no resultado final, então capriche na seleção e na quantidade. Vamos conferir a lista?

  • 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito)
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 tomate grande picado
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 4 xícaras de água quente

Modo de Preparo da Galinhada na Panela de Pressão

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Vamos começar a nossa galinhada? É só seguir esses passos e logo teremos uma refeição deliciosa para saborear.

Preparando o Frango

  1. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se possível, deixe descansar por alguns minutos para absorver bem os temperos.
  2. Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão e doure os pedaços de frango, virando para que fiquem douradinhos por todos os lados. Reserve o frango.

Refogando os Ingredientes

  1. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem douradinhos e bem cheirosos.
  2. Adicione o pimentão e o tomate e continue refogando por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.

Misturando o Arroz e Temperos

  1. Acrescente o arroz na panela, misturando bem com os ingredientes refogados.
  2. Adicione o colorau e o açafrão, mexendo para que tudo fique bem temperado e com uma cor bonita.
  3. Coloque o caldo de galinha, dissolvendo bem para intensificar o sabor.

Cozinhando na Panela de Pressão

  1. Volte os pedaços de frango para a panela e adicione as 4 xícaras de água quente.
  2. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Finalizando a Galinhada

  1. Abra a panela com cuidado e mexa delicadamente para misturar todos os ingredientes.
  2. Finalize com cheiro-verde picado por cima, dando aquele toque fresco e saboroso.

Dicas Extras para a Sua Galinhada na Panela de Pressão

  • Varie os legumes: Você pode adicionar cenoura, ervilha ou milho para dar ainda mais sabor e cor ao prato.
  • Use temperos frescos: Além do cheiro-verde, experimente colocar manjericão ou coentro.
  • Adapte ao seu gosto: Se preferir, use peito de frango desfiado para uma versão mais leve.

Benefícios da Galinhada na Panela de Pressão

A galinhada é um prato completo que combina proteínas, carboidratos e vegetais, oferecendo uma refeição balanceada e nutritiva. Além disso, o uso da panela de pressão reduz o tempo de cozimento, preservando mais os nutrientes dos alimentos e economizando energia.

Variações da Receita de Galinhada

  • Galinhada com linguiça: Adicione pedaços de linguiça calabresa defumada para um sabor extra.
  • Galinhada com pequi: Se quiser um toque mais regional, adicione pequi, um fruto típico do cerrado brasileiro.
  • Galinhada cremosa: Acrescente um pouco de creme de leite ao final do cozimento para uma textura mais cremosa e rica.

Acompanhamentos Perfeitos para a Galinhada

  • Salada verde: Uma salada de folhas frescas com tomate e cebola é uma ótima opção.
  • Vinagrete: Um bom vinagrete de tomate, cebola e pimentão dá um toque refrescante.
  • Farofa: Uma farofa crocante complementa perfeitamente a textura macia da galinhada.

Preparar uma galinhada na panela de pressão é uma ótima maneira de trazer um sabor autêntico e tradicional para o seu dia a dia de forma prática e rápida. A combinação de frango, arroz e legumes resulta em uma refeição completa, deliciosa e nutritiva, perfeita para compartilhar com a família e amigos.

Espero que você tenha gostado dessa receita e se inspire a fazer na sua próxima refeição. Cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho, e tenho certeza de que essa galinhada será um sucesso na sua casa. Bom apetite!

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Rodrigo Pedrosa

Sou o fundador e o chef por trás das receitas que você encontra neste blog. Meu nome real é Rodrigo, mas desde que meu filho me chamou de “Guigo” quando ele tinha apenas 1 ano de idade, esse apelido carinhoso se tornou uma parte especial da nossa história.

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