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sopa de legumes com carne
Sopas

Receita de Sopa de legumes com Carne

Vamos cozinhar juntos uma sopa de legumes com carne deliciosa e super nutritiva? Essa receita é perfeita para aqueles dias em que você quer algo quentinho e reconfortante. Além de ser uma ótima opção para aquecer o corpo, essa sopa é cheia de sabores e rica em nutrientes, ideal para toda a família.

Não se preocupe se você não tem muita experiência na cozinha, essa receita é fácil de seguir e o resultado é maravilhoso. Imagine só, um caldo saboroso, cheio de pedaços de carne suculenta e legumes fresquinhos. Vamos nessa?

Ingredientes para a Sopa de Legumes com Carne

Ingredientes para a Sopa de Legumes com Carne

Antes de começar, vamos falar um pouquinho sobre os ingredientes que vamos usar. Escolher ingredientes frescos é essencial para garantir uma sopa saborosa e nutritiva. Vamos precisar de uma boa variedade de legumes e uma carne de qualidade, que vai dar aquele toque especial ao caldo.

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Lista de Ingredientes

  • 500g de carne bovina (patinho, acém ou músculo)
  • 2 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 1 abobrinha
  • 1 chuchu
  • 1/2 repolho pequeno
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 1 xícara de vagem picada
  • 1 xícara de ervilha
  • 1/2 xícara de arroz
  • 2 litros de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo da Sopa de Legumes com Carne: Passo a Passo

Vamos para a parte mais divertida: preparar a sopa! Seguindo esses passos simples, você vai ver como é fácil fazer essa receita deliciosa.

Preparando os Ingredientes

  1. Prepare a carne: Corte a carne em cubos médios, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Enquanto a carne pega o tempero, vamos cuidar dos legumes.
  2. Pique os legumes: Descasque e corte as batatas, cenouras, abobrinha e chuchu em cubos. Pique a cebola e o alho bem fininhos. Corte os tomates em pedaços pequenos e fatie o repolho.

Refogando a Carne e os Legumes

  1. Refogue a carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os cubos de carne. Isso vai ajudar a selar a carne, deixando-a suculenta. Quando a carne estiver dourada, retire e reserve.
  2. Refogue os legumes: Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite se necessário e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e cheirosos. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até começarem a desmanchar.

Cozinhando a Sopa

  1. Adicione a carne e a água: Volte a carne para a panela, cubra com os 2 litros de água e deixe cozinhar em fogo médio até a carne começar a ficar macia.
  2. Acrescente os legumes: Adicione as batatas, cenouras, abobrinha, chuchu, vagem e ervilha à panela. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
  3. Adicione o arroz e o repolho: Quando os legumes estiverem quase prontos, acrescente o arroz e o repolho fatiado. Cozinhe até o arroz ficar macio, o que deve levar mais uns 15 minutos.

Finalizando a Sopa

  1. Ajuste o tempero: Prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Se quiser, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência do caldo.
  2. Finalize com cheiro-verde: Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Mexa bem para incorporar.

Dicas Extras para Deixar Sua Sopa Ainda Mais Saborosa

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Aqui vão algumas dicas extras para você personalizar a sua sopa e deixá-la ainda mais gostosa:

  • Variedade de Legumes: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como mandioca, inhame ou espinafre.
  • Caldo Caseiro: Substitua a água por caldo de carne ou legumes caseiro para um sabor ainda mais profundo.
  • Temperos e Ervas: Experimente adicionar louro, tomilho ou alecrim durante o cozimento para um aroma especial.

Benefícios da Sopa de Legumes com Carne

Além de deliciosa, essa sopa de legumes com carne é repleta de benefícios para a saúde:

  • Nutritiva: Combina proteínas, fibras, vitaminas e minerais em um só prato.
  • Reconfortante: Ideal para dias frios, aquece e conforta o corpo.
  • Versátil: Pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis na sua casa.

Variações da Receita para Você Experimentar

Para variar a sua sopa de legumes com carne, experimente algumas dessas opções:

  • Com Macarrão: Substitua o arroz por macarrão, como espaguete quebrado ou conchinha.
  • Sopa Cremosa: Bata parte dos legumes no liquidificador para obter uma textura mais cremosa.
  • Vegetariana: Troque a carne por tofu ou grão-de-bico para uma versão sem carne.

Acompanhamentos que Combinam com Sopa de Legumes com Carne

Uma boa sopa de legumes com carne fica ainda melhor com alguns acompanhamentos simples:

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  • Pão Fresco: Sirva com fatias de pão francês ou italiano.
  • Queijo Ralado: Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
  • Salada Verde: Uma salada leve complementa perfeitamente a refeição.

Conclusão: Sopa de Legumes com Carne para Aquecer o Coração

Preparar uma sopa de legumes com carne é mais do que cozinhar; é um ato de carinho com você e sua família. Essa receita traz a combinação perfeita de simplicidade e sabor, garantindo um prato reconfortante e cheio de nutrientes.

Então, da próxima vez que o frio bater, já sabe: essa sopa vai ser a estrela do seu jantar. Vamos lá, mãos à obra e aproveite cada momento dessa experiência culinária!

Rodrigo Pedrosa

Sou o fundador e o chef por trás das receitas que você encontra neste blog. Meu nome real é Rodrigo, mas desde que meu filho me chamou de “Guigo” quando ele tinha apenas 1 ano de idade, esse apelido carinhoso se tornou uma parte especial da nossa história.

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